Resep Chef

Hari ini saya masak Bebek lagi untuk Yodha dan Papinya. Kalau Emaknya udah mblenger..jadinya masak Oseng Pepaya Muda aja..hihi. Oseng pepaya muda ini sebenernya udah jadi hidangan harian dari jaman kecil. Cuma ajaibnya kok nggak pernah bosan. Jika usang nggak masak ini, kadang kangen aja rasanya. Sayangnya di Semarang jarang penjual Kates atau pepaya muda ini. Kadang ada, kadang tidak. Kaprikornus waktu tadi di pasar nemu pepaya muda, saya eksklusif beli. beda dengan di Yogya...kalau cuma Pepaya muda sich nggak usah beli. Di setiap pekarangan rumah niscaya ada tumbuhan pepaya. Kaprikornus ini jadi hidangan gratis di tempatku di Yogya. Jika orang yang nggak punya pohonnya pun minta tetangga juga pasi di kasih..hihi. Nah Pepaya muda ini kalau di Yogya biasa di olah jadi sayur sehari-hari, dapat di oseng, di brongkos, di bobor, di sayur gurih, dll. Enak semua. Salah satu favoritku ya di oseng, pakai cabe rawit yang buanyak, pakai daun so dan kulit melinjo. Paduan yang pas s

Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari