Gurame Krispy Acar Kuning


Menu Yodha sore ini , tumben ia request sajian ikan . Katanya mau ikan goreng saus kuning yang asam segar gurih manis. Pertama saya mikir apa ya,  ternyata yang di maksud yodha yakni acar kuning 😅😅


Dulu awal mula ngenalin sajian ini ke Yodha spekulasi, mau nggak ya, secara kan sajian tradisional gitu. Tapi sehabis Yodha coba ia suka. Biasanya sich pakai Ikan Bawal yang di goreng langsung, kali ini saya modifikasi pakai ikan Gurame yang di fillet, terus di lumuri tepung Krispy, kemudian di goreng agak kering gitu. Rasanya yummy sekali, jadi nggak gampang lembek terkena kuahnya...masih ada kriuk-kriuknya gitu bila di sajikan panas-panas.

Untuk tepung pelapis ibarat biasa saya pakai Tepung Krispy jualanku hihi. Lama juga nggak posting promo di web. Sibuk aneka macam motret produk untuk endorse hingga lupa mempromosikan produk sendiri hahah. Nggak apa-apa sich, seneng aja bila banyak sahabat terbantu usahanya dengan saya coba promosikan di ig ku, yang penting produknya yummy dan bermanfaat untuk teman-teman lain. Misal bumbu atau materi masakan unik, saya seneng kalau kasih gosip yang bermanfaat gitu ke teman-teman lain.

Oke, untuk resep Acar Kuning masih sama sich ibarat yang biasa saya masak, cuma ikannya aja yang beda, lebih yummy begini kata Yodha, jadi ada kriuk-kriuk ikannya. Hihi...dasar anak-anak, sukanya yang kriuk-kriuk ya teman-teman. Oh ya, bila mau coba aneka tepung masih tetap jalan ya orderan via wa 089654712500.
Ini resepnya ya teman-teman...:)
Gurame Krispy Acar Kuning

Bahan :
300 gram Fillet Ikan Gurame ( atau dari satu ekor Gurame ukuran besar ), potong-potong, lumuri 1 sendok makan air jeruk nipis biar tidak amis, basuh kembali bersih
1 buah ketimun, buang biji, potong panjang korek api, 1 buah wortel, potong korek api
5 buah cabe rawit merah
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka masak atau air jeruk nipis
1 sendok teh kaldu jamur debu dan  garam sesuai selera
Air 200 ml

Bumbu halus :
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit

Cara menciptakan :
Bumbuin Fillet Ikan dengan 1/2 sendok teh garam, beri 50 air, lumurkan ke ikan, diamkan hingga meresap. Lumuri ikan dengan tepung Krispy. Goreng ikan Gurame hingga agak kering. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan air dan bumbu lain. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga bumbu meresap..dan kuah sedikit menyusut, masukkan ketimun...lalu bila sudah agak mengental, masukkan Ikan goreng...angkat. Koreksi rasa.
Rasa bumbu acar kuning ini, gurih sedikit elok dan ada tercecap asam segar

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pasar Papringan, Destinasi Wisata Kuliner Unik Di Temanggung

Gambar
Saat ini, musim masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,   karena dikala ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman gres mengunjungi banyak sekali akomodasi wisata yang unik dan banyak tersedia di banyak sekali tempat di Indonesia. Selain itu dikala ini tentu dengan banyak sekali media umum yang tersedia, kita sanggup share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke tempat lain ya. Selain sanggup berwisata, tentu akan menyenangkan jikalau sanggup menyebarkan pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata tempat kita, semoga di kenal luas ya. Sekarang ini ada banyak kemudahan dalam merencanakan perjalanan wisata kita ya teman-teman, baik itu dalam pemesanan tiket pesawat, kereta, hotel, dll semua makin mudah, alasannya kita tinggal memesan via online atau via a
Baca selengkapnya

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Baca selengkapnya

Sambal Bawang Terasi Kering

Gambar
Kemaren sore saya masak Terik Ayam. Nah..lagi mikir Sambal apa yang beda biar nggak bosan Sambal Tomat, Sambal Korek, dll.   Nah, jadi ingat Sambal versi keringan gini. Dulu pernah di kirimin sahabat Sambal Bawang campur Terasi aja ala Cirebon, hem..langsung kepikiran..di Bali ada Sambal menyerupai itu ya, namanya Sambal   Embe. Tapi, kalau Sambal Embe ada yang pakai Bawang Putih ada yang tidak, jadi daripada takut salah persepsi, saya sebut saja Sambal Bawang Terasi kering ya teman-teman. Sambal ini infinit beberapa hari alasannya ialah kering. Jika mau buat banyak sekalian, dapat di taruh toples, terus simpan di kulkas ya. Pasti dech jadi penyelamat di kalan lapar melanda, tapi nggak ada lauk lain...hihi..lebay ya..:D Cara membuatnya juga gampang sekali, dan nggak perlu bumbu apa-apa udah lezat dari terasinya. Apalagi saya pakai Terasi Juwana, jualanku. Terasinya selain gurih sudah ada aroma manis, alasannya ialah terbuat dari udang rebon kecil yang segar, itu yang bi
Baca selengkapnya