Cumi Krispy Lada Hitam



Menu Yodha kemaren Cumi krispy Lada hitam. Bedanya apa sama Cumi Krispy biasa, ya cuma pakai lada hitam sich bumbu rendamannya..hihi. Kalau proses pembuatanya sama. Pakai tepungnya sama. Tepung Krispy jualanku.

Makara saya mau tulis aja tips semoga Cumi Krispy dapat kriuk gurih, tapi nggak alot ya teman-teman. Banyak yang menanyakan kok kalau bikin Cumi Krispy itu alot keras hasilnya. Nah..itu sebab terlalu usang di gorengnya. Makara Cumi jadi keras dan alot.

Cumi ialah jenis materi masakan yang cara mengolahnya dihentikan terlalu lama. Jika terlalu usang maka cumi akan mengkerut, jadi ibarat karet rasanya...keras dan alot..bakalan melawan jikalau di gigit. Rasa juicy dan manisnya juga akan hilang. Beneran bayangin aja makan karet yang nggak berasa gitu jikalau makan Cumi yang kelamaan di masak..hihi.

Tips lain, waktu menggoreng, minyak usahakan terendam dan sudah benar panas, gres gabungan cumi masuk. Jika minyak belum panas Cumi udah masuk  juga rawan keras dan berminyak. Makara panaskan dulu minyak, api sedang aja sampai stabil panasnya. Setelah itu masukkan gabungan cumi, dan goreng sampai gabungan tepung kuning keemasan. Angkat, sajikan hangat. Maka Cumi goreng akan kriuk di luar dan lembut empuk dalamnya. Rasa manisnya juga terjaga.

Untuk bumbu rendaman cuminya, saya tambah lada hitam. Makara untuk 250 gram Cumi, rendam dengan :
1 siung bawang putih haluskan
1 sendok teh lada hitam, gerus kasar
1 cm jahe, memarkan
1 sendok teh saus tiram, dan garam sedikit jikalau perlu
Rendam sekitar 15 menit.

Ambil 50 gram tepung berbumbu krispy, larutkan air 75 ml, celup cumi satu persatu, gulingkan ke tepung bumbu lagi sambil di cubit semoga keriting
Siap di goreng

Teman-teman yang mau coba tepung Krispy jualanku, silahkan wa 089654712500. Bumbu alami, materi tepung premium dari tepung berkualitas.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pasar Papringan, Destinasi Wisata Kuliner Unik Di Temanggung

Gambar
Saat ini, musim masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,   karena dikala ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman gres mengunjungi banyak sekali akomodasi wisata yang unik dan banyak tersedia di banyak sekali tempat di Indonesia. Selain itu dikala ini tentu dengan banyak sekali media umum yang tersedia, kita sanggup share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke tempat lain ya. Selain sanggup berwisata, tentu akan menyenangkan jikalau sanggup menyebarkan pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata tempat kita, semoga di kenal luas ya. Sekarang ini ada banyak kemudahan dalam merencanakan perjalanan wisata kita ya teman-teman, baik itu dalam pemesanan tiket pesawat, kereta, hotel, dll semua makin mudah, alasannya kita tinggal memesan via online atau via a
Baca selengkapnya

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Baca selengkapnya

Kue Legomoro Khas Kotagede

Gambar
Waktu ke Yogya kemaren, saya sempat main ke pasar Kotagede, mau cari Kipo. Eh pas liat banyak penjual jajanan pasar di depan pasar Kotagede, kok saya malah tertarik sama jajanan unik, Legomoro. Legomoro ini ibarat atau sama dengan lemper sich bahan-bahannya. Bedanya yang saya cicipi kemaren, isinya ada berwarna kuning. Makara ibarat isian lemper...tapi di tambah kunyit. Kalau rasanya enak, legit. Yang paling menarik menurutku ialah cara membungkusnya...eksotis di ikat pakai tali bambu. Itulah daya tarik utamanya menurutku. Selain bentuknya unik, Kue Legomoro ini ternyata filosofinya sangat elok juga. Jadi makanan ringan manis ini dulunya hanya ada di program hajatan saja, kini sudah dapat di jumpai di pasar sich. Makara Kue Legomoro ini artinya dalam bahasa Jawa, Lego berarti Lega, Moro berarti datang. Makara biasa di sajikan di program hajatan, maknanya, yang punya hajat lega, jikalau banyak tamu yang datang, atau lega sudah menikahkan anaknya. Selain itu juga di
Baca selengkapnya