Jangan Bobor Dan Sambal Jenggot



Ini hidangan kemaren..Jangan  Bobor. Jangan itu sayur dalam bahasa Jawa. Bisa Jangan Pedes, Jangan Anyep, Jangan bening, dan ada Jangan Bobor menyerupai ini.


Jangan Bobor ada banyak sekali macam juga. Salah satunya bobor gurih yang tidak pedas menyerupai ini. Buat teman-teman yang tinggal di Jawa, pastilah jaman kecil sering mencicipi hidangan ini. Maklum, hidangan ini ialah hidangan yang biasa di masak untuk belum dewasa juga. ..karena rasanya gurih dan tidak pedas, serta menggunakan sayuran bayam yang notabene ialah sayuran anak-anak..hihi.

Dulu jaman kecil kadang suka sebel jikalau di masakin bayam sama ibu kita, kini niscaya malah sering di rindukan sayur menyerupai ini ya teman-teman.

Resep sayurnya sich standar aja, tapi yang harus di perhatikan kompoisisi garam gula harus pas...jadi ketemu dech gurihnya Jangan Bobor ini.  Bumbunya biasa,  menyerupai sayur gurih, bawang merah, putih, ketumbar. Boleh pakai kemiri, boleh tidak. Aku lebih suka pakai kemiri, lebih gurih. Salam lengkuas juga jangan lupa ya.

Oke, saya tulis resepnya ya teman-teman :

Jangan Bobor

Bahan :
1/2 ikat Bayam, petiki
1 buah labu siam, potong kotak ( dapat di ganti pepaya muda )
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur dan garam sesuai selera
1000 ml santan

Bumbu halus :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar

Cara menciptakan :
Didihkan santan
Masukkan semua bumbu
Masukkan labu, masak sampai hampir matang
Masukkan bayam
Koreksi rasa

Untuk sahabat makan Jangan Bobor ini biasanya Sambal Jenggot. Atau sambal kelapa dan tempe yang semangit tapi udah empuk...jadi aroma dan rasa sambalnya itu khas banget hihi.

Bahan :
1/4 buah kelapa muda ( yang buat bothok ) parut-
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
1 siung bawang putih
50 gram tempe semangit yang sudah agak empuk
Garam dan gula sedikit

Kukus semua bahan, haluskan bumbu bersama garam dan gula, kecuali tempe dan kelapa
Tempe di haluskan kasar, campur kelapa dan tempe semangit
Koreksi rasa



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pasar Papringan, Destinasi Wisata Kuliner Unik Di Temanggung

Gambar
Saat ini, musim masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,   karena dikala ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman gres mengunjungi banyak sekali akomodasi wisata yang unik dan banyak tersedia di banyak sekali tempat di Indonesia. Selain itu dikala ini tentu dengan banyak sekali media umum yang tersedia, kita sanggup share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke tempat lain ya. Selain sanggup berwisata, tentu akan menyenangkan jikalau sanggup menyebarkan pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata tempat kita, semoga di kenal luas ya. Sekarang ini ada banyak kemudahan dalam merencanakan perjalanan wisata kita ya teman-teman, baik itu dalam pemesanan tiket pesawat, kereta, hotel, dll semua makin mudah, alasannya kita tinggal memesan via online atau via a
Baca selengkapnya

Sambal Bawang Terasi Kering

Gambar
Kemaren sore saya masak Terik Ayam. Nah..lagi mikir Sambal apa yang beda biar nggak bosan Sambal Tomat, Sambal Korek, dll.   Nah, jadi ingat Sambal versi keringan gini. Dulu pernah di kirimin sahabat Sambal Bawang campur Terasi aja ala Cirebon, hem..langsung kepikiran..di Bali ada Sambal menyerupai itu ya, namanya Sambal   Embe. Tapi, kalau Sambal Embe ada yang pakai Bawang Putih ada yang tidak, jadi daripada takut salah persepsi, saya sebut saja Sambal Bawang Terasi kering ya teman-teman. Sambal ini infinit beberapa hari alasannya ialah kering. Jika mau buat banyak sekalian, dapat di taruh toples, terus simpan di kulkas ya. Pasti dech jadi penyelamat di kalan lapar melanda, tapi nggak ada lauk lain...hihi..lebay ya..:D Cara membuatnya juga gampang sekali, dan nggak perlu bumbu apa-apa udah lezat dari terasinya. Apalagi saya pakai Terasi Juwana, jualanku. Terasinya selain gurih sudah ada aroma manis, alasannya ialah terbuat dari udang rebon kecil yang segar, itu yang bi
Baca selengkapnya

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Baca selengkapnya