Resep Asem Asem Daging & Koyor


 
Resep Asem-asem daging sebenernya udah pernah saya posting di webku ini ya teman-teman..tapi waktu saya posting lagi sajian ini beberapa waktu kemudian di instagram, kok masih banyak sobat yang menanyakan resepnya.


Baiklah saya post ulang aja. Penampakannya beda sich alasannya yaitu saya menggunakan koyor dan tetelan. Kalau resep bumbunya intinya sama aja. Menu Asem-Asem daging ini khas Semarangan. Selain daging dapat di campur sayur juga, misal buncis atau wortel, jadi lebih bergizi ada sayurannya.

Menu ini termasuk mudah, dan rasanya segar. Namun kuncinya Tetelan dan koyornya harus di rebus sampai empuk dulu ya. Atau kalau mau lebih cepat dapat di presto. Tidak punya presto ? Aku kasih tips lain cara gampang mengempukkan daging ya teman-teman. Yaitu dengan cara merebusnya menggunakan Rice Cooker.  Praktis dan praktis.

Oke, selamat mencoba ya teman-teman kalau suka. 
 
Resep Asem Asem Daging & Koyor

Bahan :
Daging tetelan yang berlemak 200 gram, Koyor 200 gram, presto /  rebus sampai empuk dengan 1500 ml air 
Tomat hijau 4 buah , potong sesuai selera
Kecap cantik 2 - 3  sendok makan / sesuai selera
Kaldu debu rasa sapi 1 sendok teh dan garam sesuai selera
Gula merah atau gula pasir secukupnya sesuai selera

Bumbu :
Cabai merah 6 buah, iris bulat 
Cabai hijau 5 buah, iris juga
Bawang merah 6 butir, iris tipis
Bawang putih 3 siung, iris tipis
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan

Cara menciptakan :
Daging tetelan dan koyor di potong kotak kecil.
Saring air kaldu, ukur 1000 ml.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan daging tetelan dan koyor, dan semua bumbu lain. 
Masak sampai bumbu meresap dengan api kecil, terakhir masukkan  tomat hijau. Masak lagi sampai tomat sedikit layu
Sajikan hangat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pasar Papringan, Destinasi Wisata Kuliner Unik Di Temanggung

Gambar
Saat ini, musim masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,   karena dikala ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman gres mengunjungi banyak sekali akomodasi wisata yang unik dan banyak tersedia di banyak sekali tempat di Indonesia. Selain itu dikala ini tentu dengan banyak sekali media umum yang tersedia, kita sanggup share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke tempat lain ya. Selain sanggup berwisata, tentu akan menyenangkan jikalau sanggup menyebarkan pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata tempat kita, semoga di kenal luas ya. Sekarang ini ada banyak kemudahan dalam merencanakan perjalanan wisata kita ya teman-teman, baik itu dalam pemesanan tiket pesawat, kereta, hotel, dll semua makin mudah, alasannya kita tinggal memesan via online atau via a
Baca selengkapnya

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Baca selengkapnya

Kue Legomoro Khas Kotagede

Gambar
Waktu ke Yogya kemaren, saya sempat main ke pasar Kotagede, mau cari Kipo. Eh pas liat banyak penjual jajanan pasar di depan pasar Kotagede, kok saya malah tertarik sama jajanan unik, Legomoro. Legomoro ini ibarat atau sama dengan lemper sich bahan-bahannya. Bedanya yang saya cicipi kemaren, isinya ada berwarna kuning. Makara ibarat isian lemper...tapi di tambah kunyit. Kalau rasanya enak, legit. Yang paling menarik menurutku ialah cara membungkusnya...eksotis di ikat pakai tali bambu. Itulah daya tarik utamanya menurutku. Selain bentuknya unik, Kue Legomoro ini ternyata filosofinya sangat elok juga. Jadi makanan ringan manis ini dulunya hanya ada di program hajatan saja, kini sudah dapat di jumpai di pasar sich. Makara Kue Legomoro ini artinya dalam bahasa Jawa, Lego berarti Lega, Moro berarti datang. Makara biasa di sajikan di program hajatan, maknanya, yang punya hajat lega, jikalau banyak tamu yang datang, atau lega sudah menikahkan anaknya. Selain itu juga di
Baca selengkapnya