Ayam Pok - Pok Resep Baru


Kemaren sore pulang sekolah Yodha kok bilang laper minta cemilan. Wah..belum bikin cemilan apa-apa. Aku lihat di kulkas yang sudah keluar dari freezer untuk siap di olah hanya ayam. Akhirnya saya tawari Ayam Pok Pok aja...dan Yodha mau. Jadilah saya bikin Ayam gurih ini untuk cemilan..hihi.

Sekalian saya utak atik resep baru, saya coba pakai Tepung pati kentang untuk campurannya. Wah..enak sekali ternyata hasilnya. Lebih renyah dan kres lapisan tepungnya. Yodha ngemil sambil berulang kali bilang..enak...! hihi.

Ayam fillet menyerupai ini memang akan lebih juicy dan bagus dagingnya di banding dengan cara di goreng utuh bab dada. Kalau belum dewasa di belikan Ayam krispi bab dada, niscaya akan di makan bab yang akrab kulitnya saja. Namun bila di buat krispi dengan cara di fillet dan di potong kecil menyerupai ini, tentu akan lebih menarik untuk anak-anak, serta kemakan semua bab ya teman-teman, alasannya yaitu sekali hap sanggup bab daging dan kres semua lapisan tepungnya. Di jamin dech akan lahap anak-anak. Buat lauk bisa, baut cemilan juga bisa.

Dulu saya udah pernah share resep Ayam Pok-Pok yang versi lama, yang ini sudah saya sempurnakan resepnya ya teman-teman dan saya ganti pakai adonan Tepung Pati kentang atau Potato starch, rasanya makin kres dan enak.  Tepung Potato starch ini sari patinya kentang ya teman-teman, berwarna putih higienis menyerupai tapioka. cocok untuk pelapis ayam goreng ala Korea, atau chicken kaarage ala Jepang atau buat adonan Ayam Pok-Pok ini. 

Jika kesulitan mencari, saya ada ya tepung kentang pati ini...ready stock, wa aja ke 089654712500 teman-teman bila mau coba. 

Ini beliau resepnya ya, selamat mencoba :)
Ayam Pok - Pok 

Bahan :
300 gram Ayam dada Fillet aja, potong kecil-kecil, rendam dalam bumbu rendaman sebagai berikut :
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam 
2 cm jahe, geprek
50 ml air

Bahan Pelapis :
200 gram tepung terigu protein rendah
50 gram POTATO STARCH ( Pati Kentang )
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan pencelup :
1 butir telur, kocok lepas

Cara menciptakan :
Campur semua materi pelapis, ayak supaya bumbu rata
Tiriskan ayam fillet dari bumbu rendaman
Lumuri dengan sebagian tepung pelapis
Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas, gres adonan masuk, tapi api sedang saja
Ambil ayam yang sudah di lumuri tepung
Celup ke kocokan telur satu persatu
Baluri dengan tepung pelapis kering sambil di cubit-cubit
Masukkan ke minyak yang sudah panas supaya pribadi mengembang keriting adonan pelapisnya
Goreng sampai matang
Sajikan hangat, sanggup untuk cemilan belum dewasa atau untuk lauk

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pasar Papringan, Destinasi Wisata Kuliner Unik Di Temanggung

Gambar
Saat ini, musim masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,   karena dikala ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman gres mengunjungi banyak sekali akomodasi wisata yang unik dan banyak tersedia di banyak sekali tempat di Indonesia. Selain itu dikala ini tentu dengan banyak sekali media umum yang tersedia, kita sanggup share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke tempat lain ya. Selain sanggup berwisata, tentu akan menyenangkan jikalau sanggup menyebarkan pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata tempat kita, semoga di kenal luas ya. Sekarang ini ada banyak kemudahan dalam merencanakan perjalanan wisata kita ya teman-teman, baik itu dalam pemesanan tiket pesawat, kereta, hotel, dll semua makin mudah, alasannya kita tinggal memesan via online atau via a
Baca selengkapnya

Sambal Bawang Terasi Kering

Gambar
Kemaren sore saya masak Terik Ayam. Nah..lagi mikir Sambal apa yang beda biar nggak bosan Sambal Tomat, Sambal Korek, dll.   Nah, jadi ingat Sambal versi keringan gini. Dulu pernah di kirimin sahabat Sambal Bawang campur Terasi aja ala Cirebon, hem..langsung kepikiran..di Bali ada Sambal menyerupai itu ya, namanya Sambal   Embe. Tapi, kalau Sambal Embe ada yang pakai Bawang Putih ada yang tidak, jadi daripada takut salah persepsi, saya sebut saja Sambal Bawang Terasi kering ya teman-teman. Sambal ini infinit beberapa hari alasannya ialah kering. Jika mau buat banyak sekalian, dapat di taruh toples, terus simpan di kulkas ya. Pasti dech jadi penyelamat di kalan lapar melanda, tapi nggak ada lauk lain...hihi..lebay ya..:D Cara membuatnya juga gampang sekali, dan nggak perlu bumbu apa-apa udah lezat dari terasinya. Apalagi saya pakai Terasi Juwana, jualanku. Terasinya selain gurih sudah ada aroma manis, alasannya ialah terbuat dari udang rebon kecil yang segar, itu yang bi
Baca selengkapnya

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Baca selengkapnya