Urap Sayur Cuciwis


Sayuran Cuciwis..tau kah teman-teman sayur itu ? Ada yang bilang namanya Ceriwis, Criwis, Keciwis, Ciwis, dll...banyak dech namanya. Sayuran ini menyerupai Sawi, tapi lebih kaku daunnya. Jika di rebus terasa kres renyah renyah.

Jika di masak bersama materi lain, menyerupai nangka muda, sayuran ini tahan dan tidak gampang lembek.  Nangka muda kan perlu waktu usang untuk masak semoga dapat empuk dan meresap bumbu. Nah...di campur Cuciwis ini juga tambah yummy sekali rasanya. Ada aroma khasnya yang unik, berpadu dengan bumbu-bumbu yang gurih manis, rasanya yummy sekali.

Selain di masak atau di tumis, Cuciwis ini yummy juga di buat Pecel atau Urap teman-teman. Rasanya enak. Di rebus sebentar saja dnegan sedikit garam, rasanya akan kres-kres..renyah.  Jika mau lebih sehat ya di masak begini ya Cuciwisnya, jadi lebih hijau segar warnanya. tapi adakala jikalau mau cari yummy dan sedep...aku masak pakai  nangka  muda, dan di masak sampai empuk..sedep sekali rasanya..hihi.

Nah, kali ini saya bikin Urap dengan Cuciwis, rasanya yummy sekali. Kres-kres renyah...seger dan khas rasanya. Di padu bumbu urap pakai kelapa yang agak muda..sedep banget dech. Tapi saya campur sama sayur lain juga buat jaga-jaga jikalau suami tidak suka. Tapi ternyata suka juga suami..sipp dech.

 Urap Sayur Cuciwis

                        Bahan & Bumbu :

                        5 lembar daun Cuciwis, potong kasar
1 buah wortel, iris korek api
5 lonjor kacang panjang, potong-potong
50 gram taoge
5 lembar kol, potong kasar  

Bahan Sambal Urap :
300 gram kelapa parut kasar
Bumbu halus:
3 buah cabe merah keriting, 4 cabe rawit merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh terasi bakar , 1 cm kencur
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah sisir ( sesuai selera aja ya )
                        Cara menciptakan :
                        Rebus semua materi urap dengan sedikit garam
                        Kukus semua materi sambal urap, haluskan. Campur dengan kelapa
                        Sajikan sayuran dengan sambal dan lauk sesuai selera  


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pasar Papringan, Destinasi Wisata Kuliner Unik Di Temanggung

Gambar
Saat ini, musim masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,   karena dikala ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman gres mengunjungi banyak sekali akomodasi wisata yang unik dan banyak tersedia di banyak sekali tempat di Indonesia. Selain itu dikala ini tentu dengan banyak sekali media umum yang tersedia, kita sanggup share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke tempat lain ya. Selain sanggup berwisata, tentu akan menyenangkan jikalau sanggup menyebarkan pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata tempat kita, semoga di kenal luas ya. Sekarang ini ada banyak kemudahan dalam merencanakan perjalanan wisata kita ya teman-teman, baik itu dalam pemesanan tiket pesawat, kereta, hotel, dll semua makin mudah, alasannya kita tinggal memesan via online atau via a
Baca selengkapnya

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Baca selengkapnya

Kue Legomoro Khas Kotagede

Gambar
Waktu ke Yogya kemaren, saya sempat main ke pasar Kotagede, mau cari Kipo. Eh pas liat banyak penjual jajanan pasar di depan pasar Kotagede, kok saya malah tertarik sama jajanan unik, Legomoro. Legomoro ini ibarat atau sama dengan lemper sich bahan-bahannya. Bedanya yang saya cicipi kemaren, isinya ada berwarna kuning. Makara ibarat isian lemper...tapi di tambah kunyit. Kalau rasanya enak, legit. Yang paling menarik menurutku ialah cara membungkusnya...eksotis di ikat pakai tali bambu. Itulah daya tarik utamanya menurutku. Selain bentuknya unik, Kue Legomoro ini ternyata filosofinya sangat elok juga. Jadi makanan ringan manis ini dulunya hanya ada di program hajatan saja, kini sudah dapat di jumpai di pasar sich. Makara Kue Legomoro ini artinya dalam bahasa Jawa, Lego berarti Lega, Moro berarti datang. Makara biasa di sajikan di program hajatan, maknanya, yang punya hajat lega, jikalau banyak tamu yang datang, atau lega sudah menikahkan anaknya. Selain itu juga di
Baca selengkapnya