Postingan

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, Dan Kulit Melinjo

Gambar
Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, alasannya yakni udah nyiapin beberapa sajian untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak daerah dan dapat pakai cahaya buatan. Jadilah kesudahannya sore gres reda hujannya..cuma sempat motret yang buat sajian harian. Iseng saya posting di instagram, kok banyak yang menanyakan resepnya..padahal cuma sayur Lodeh biasa sich..hahah. Cuma memang saya buat lebih menarik kuahnya. Aku ulek sebagian Cabe, jadi warnanya lebih genjreng Lodehnya, nggak pucat menyerupai biasanya. Kaprikornus baiklah, walau sering saya posting juga ya resep Sayur Lodeh di webku ini, tapi alasannya yakni ini penampakan nya beda, jadi saya posting aja dech. Bahan yang saya masak juga beda, biasanya Kacang panjang sama daun so, tempe, dll..kali ini saya kombinasinya dengan thokolan ( kecambah ) yang terbuat dari
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Mie Ala Aceh

Gambar
Kemaren saya mencoba bikin Mie pedas ala Aceh buat sarapan..alhamdulillah enak. Pertama ragu..Mie di bumbuin banyak dan ada rempah-rempahnya..hihi. Ternyata jikalau semua bumbunya balance, lezat juga lho teman-teman.  Di Semarang dulu beberapa waktu ketemu warung Mie Aceh, tapi satu persatu tutup yang ada di bersahabat rumah. Jadinya jikalau kepengen Mie ala Aceh, bikin sendiri aja. Mie Aceh ini rasanya gurih  pedes sedikit manis, apalagi jikalau menggunakan Udang yang segar. Kaldu udangnya makin bikin Mie nya gurih sekali. Tapi ada banyak sekali versi ya Mie ala Aceh ini teman-teman, ada juga yang menggunakan Daging Sapi, ada yang menggunakan Kepiting..wah..pasti lezat banget ya, jikalau pakai Kepiting..hihi. Untuk sayurannya Taoge dan kol, serta daun Bawang. Jika merasa terlalu berbumbu, dapat buat lauk juga lho Mie ala Aceh ini hahah. Rasanya ibarat tumisan Mie berempah..enak jikalau di makan pakai Nasi anget agak lembek gitu...karbo..lauk karbo dech...lol...! Oh ya
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Misoa Goreng Versi Campuran Kukus

Gambar
Misoa, salah satu cemilan favorit di rumah. Sering bikin, tapi yang versi prkatis, yang sehabis di masak, eksklusif di dinginkan, di potong-potong, kemudian di goreng dengan gabungan tepung pencelup atau kocokan Telur. Makara hasil Misoanya lembut dan masih terasa tekture Mienya. Tapi ada beberapa sahabat yang kontak dan minta saran, kok Misoanya saat di potong jadi hancur. Hemm..seharusnya sich tidak ya, alasannya Misoa akan menggumpal saat dingin, apalagi  kalau di dinginkan terlebih dahulu di kulkas, gres di potong-potong. Tapi ada sahabat yang coba, tetap hancur katanya waktu di iris..dan request resep gabungan yang lebih kokoh dan gampang di iris. Baiklah, saya kasih resep yang gabungan lebih kuat, yang versi di kukus gabungan nya ya teman-teman..jadi kalau ada yang kesulitan mengirisnya, dengan di kukus gabungan lebih padat, rapi dan gampang di iris.  Oh ya teman-teman, kalau mau tanya-tanya perihal resep atau interaksi eksklusif dengan saya dapat follow instagram s
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Molen Ubi Ungu

Gambar
Masih punya stok Ubi Ungu...mikir mau di buat apa lagi ya...karena di webku ini sudah banyak dech olahan Ubi Ungu...hihi. Aneka macam jajanan sampai Mie Ubi Ungu, Nasi Ubi Ungu, semua udah pernah saya posting. Akhirnya   mikir, tampaknya belum pernah bikin Molen isi Ubi Ungu aku, jadilah saya bikin itu aja dech kemaren. Oh ya, kalau mau cari resep olahan Ubi Ungu dariku, ketik aja di google ya judul resepnya, misal..Mie Ubi Ungu Diah Didi, ntar muncul linknya kok teman-teman. Jangan lupa, follow instagram saya @bunda_didi, kalau mau tau behind the scene dari dapurku sehari-hari ya. Untuk resep Kulit Molen nya pakai resep andalan yang sering saya pakai buat bikin Molen Pisang. Untuk isiannya, Ubi Ungu di kukus dulu, di haluskan, kemudian di masak bersama santan kental, gula, garam dan vanili sampai kesat dan kalis. Rasa isiannya jadi legit dan lezat sekali. Di cemilin isiannya aja enak. Untuk kulit supaya dapat tipis maksimal, saya pakai penggiling mie untuk menipiskan a
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Ayam Panggang Pedas Manis

Gambar
Hari ini masak Ayam Panggang. Ayamnya utuh, saya ungkep dulu hingga bumbu mengental, kemudian saya panggang di oven. Kebetulan sanggup kiriman panggangan gres dari Mito, untuk di review kualitas ovennya..sip dech kesudahannya pakai panggangan gres manggangnya..hihi. Kalau bikin Ayam Panggang utuh, paling pas memang di panggang di oven, alasannya ialah api sanggup atas bawah merata. Sebenernya tadi mau coba pakai alat panggangan di panggangan yang muter gitu, cuma kok males masang alatnya..hahah. Akhirnya saya taruh loyang aja...jadi dech, sama enaknya. Untuk Ayamnya, saya pakai Ayam pejantan, lebih gurih dari Ayam broiler, tapi nggak terlalu alot dan usang masak menyerupai Ayam Kampung. Harga juga lebih murah Ayam Pejantan nich, seekor 35 ribu. Jika Ayam Kampung kan hingga 75 ribu per ekor..bisa sanggup dua..hahah. Tapi percuma juga sich beli Ayam Kampung di Semarang ini rasanya kok nggak *sekampung kalau di Yogya..hahah..bahasanya aneh. Maksudnya..rasa Ayamnya kok ya
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Taoge Goreng

Gambar
Sudah usang saya ingin tau sama Taoge Goreng khas Bogor. tapi dari dulu baca-baca resep itu kok pakai Oncom bumbunya. akibatnya mau bikin kok nggak kesampaian terus alasannya yaitu belum ketemu Oncomnya. Waktu dari Bandung beli Oncom, keburu di masak sajian lain..hihi. Nah kemaren waktu ke Superindo kok liat ada Oncom, kayaknya gres tiba alasannya yaitu hari sebelumnya belum ada. Aku cek masih padat dan orange warnanya. Aromanya juga harum nggak asem aromanya. Lngsung saya beli dech dan kepikiran bikin Taoge Goreng ini. Akhirnya berhari-hari berguru cara menciptakan dari youtube, dll...oh ternyata banyak variasi resepnya. Akhirnya saya lebih sreg ke tehnik yang semua bumbu di tumis dan Oncom di campur sama Tauco dan di masak sekalian, jadi oncomnya nge blend sama bumbu dan matang sempurna. Ada yang bilang Oncomnya di taburkan aja, tapi menurutku takut asing rasanya hahah. maklum pengecap jateng. Kalau udah tercampur bumbu kan udah nggak terasa tekture oncomnya, udah tercam
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Lontong Gulai Kikil

Gambar
Kemaren libur posting ya teman-teman, lagi ada acara, mengisi kuliah umum di UNNES jurusan PKK. Kemaren sibuk bikin materi dadakan. Lha awalnya tak kira materinya ihwal perjuangan kuliner berbasis potensi   bahan lokal, jadi usah nyiapin itu..ternyata materinya Potensi lokal dan Pariwisata hihi...akhirnya malam bikin materi lagi dadakan...mau posting udah nggak sempat..hihi. Tapi seneng dapat sedikit membuatkan dengan para mahasiswa yang penuh semangat belajar, semoga dapat sedikit menginspirasi. Tapi nggak sempat foto banyak, tukang fotonya biasanya suamiku sich jikalau ada program di luar, tapi alasannya ialah hari kerja ya nggak dapat ikut..hihi. Cuma ini kemaren sempat foto bersama Ibu-Ibu Dosen di sana yang baik-baik dan ramah. Kemaren masih punya stok Kikil dan tetelan sedikit, mau di oseng kok bosan. Akhirnya saya gulai aja, di makan sama Lontong, jadi dech Lontong Kikil tapi nich bumbunya Gulai Jawa aja, bukan Gulai Kikil ala Padang ya...hihi. Di makan
Posting Komentar
Baca selengkapnya